Fichtenhonig ist eine besondere Art von Honig, die Honigtauhonige genannt werden.
Fichtenhonig wird nicht aus Blütennektar gewonnen, sondern aus Honigtautropfen, die Honigbienen auf der Baumrinde finden.
Wie entsteht Fichtenhonig?
Einige kleine Insekten namens Adelgiden und Blattläuse infizieren die Fichte und ernähren sich von ihrem Saft. Fichtenhonig ist ein hochwertiger biologischer Honig, weil keine Pestizide verwendet werden. Im Gegenteil, der gesamte Fichtenhonig wird aus den süßen Tröpfchen hergestellt, die die Schädlinge absondern.
Fichtenhonig Herkunft
Fichtenhonig wird aus der gemeinen Fichte hergestellt. Er wird hauptsächlich in Europa hergestellt. Fichtenhonig ist einer der besten Honige, die wir haben und ziemlich preiswert im Vergleich zum Manuka Honig.
Farbe:
Bernsteinfarbe von hell bis dunkel, manchmal mit rötlichen Adern.
Geruch
Sanft nach Harz, nicht sehr intensiv, nach Rauch, Karamell, Kondensmilch, gekochtem Malz,
Geschmack:
mittlere Intensität, leicht süß und anhaltend.
Kristallisation
Langsam, in 1,5 – 2 Jahren.
Glukosespiegel
Niedrig.
Antioxidans
Hoch.
Mineralstoffgehalt:
Hoch. Fichtenhonig ist reich an Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen.
Gesundheitliche Vorteile von Fichtenhonig
Laut der Volksmedizin hilft Fichtenhonig bei der Behandlung von Problemen der oberen Atemwege, insbesondere Husten und Bronchitis.
Es gibt noch keine wissenschaftlichen Studien, die diese Behauptung stützen, jedoch die überlieferten Erfahrungen aus der Volksmedizin haben sich fast immer als richtig erwiesen.
Die Studien, die wir jetzt haben, konzentrieren sich mehr auf einen allgemeinen Honigtauhonig, nicht besonders auf Fichtenhonig.
Andere Einsatzgebiete von Fichtenhonig:
- Anämie (aufgrund ihres reichen Gehaltes an Mineralien)
- Verstopfung
- als Antioxidans
- antibakterielles und entzündungshemmendes Mittel
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