Fenchelhonig ist eine ziemlich seltene Sache. Vor den Samen bildet der Fenchel wunderschöne gelbe Blüten, die voller Nektar und Pollen sind und für Honigbienen sehr attraktiv sind.
Echter Fenchelhonig oder Mischung?
Wie bei vielen anderen Pflanzen handelt es sich um bei Fenchelhonig entweder um reinen Fenchelhonig oder Mischungen mit anderen Pflanzen.
Fenchel hat sich an Straßenrändern, auf Weiden und an anderen offenen Standorten in vielen Regionen eingebürgert, einschließlich Europa. Er vermehrt sich gut durch Samen und wird in Australien und den USA als Unkraut angesehen.
Aus diesem Grund ist Fenchel-Nektar Bestandteil des Multifloralhonigs. Auf Wiesen wächst Fenchel die ganze Zeit neben anderen Pflanzen, sodass es sehr schwierig ist, Fenchelhonig aus einer Blüte zu erhalten.
Das ist nur in Fenchelkulturen möglich, die von großen Produzenten angebaut werden, um große Mengen an Fenchelsamen zu erhalten. Wenn die Imker ihre Bienenstöcke dorthin bringen dürfen.
Reiner Fenchelhonig ist dunkel gefärbt, duftend und mit einem Geschmack von Karamell. Es gibt Leute, die sagen, dass sie es jedem anderen Honig vorziehen. Er kristallisiert langsam.
Fenchelhonig ist gesund
Fenchelhonig wirkt Wunder bei der Behandlung von Erkältungskrankheiten, Husten oder Verdauungsbeschwerden. Oft werden Mischungen aus Bienenhonig und Fenchelsamen oder Fenchelöl verwendet. In der Tat werden heute fast immer Fenchelhonig aus dem Fenchelsamen hergestellt seltener von den Honigbienen aus den Fenchelblühten.
Die in Fenchelhonig enthaltenen ätherischen Öle haben antibakterielle, schleim- und krampflösende Wirkungen. So hilft Fenchelblühten Atemwegsprobleme zu lindern und unterstützt die Reinigung der Lungen und Atemwege.
Anethol aus Fenchel wirkt nachweislich krampflösend und beruhigend auf den Magen-Darm-Trakt.
Fenchelhonig hat stark schleimlösende Effekte. Für Kinder ab 2 Jahren ist Fenchelhonig ein beliebtes Heilmittel für Husten.
Weitere Einsatzgebiete von Fenchelhonig:
- Appetitlosigkeit
- Übelkeit
- Menstruationsbeschwerden
- Mundgeruch
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